NAS a Sassari: Gravi irregolarità nei laboratori di produzione di dolci tradizionali

SASSARI (venerdì 29 marzo 2024) – Le recenti ispezioni condotte dai Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Sassari presso laboratori di produzione ed esercizi di vendita dei tradizionali prodotti dolciari in Sardegna hanno rivelato una serie di gravi irregolarità che sollevano preoccupazioni per la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti.

Di Daniel Caria

Le operazioni, denominate “Sassari Sessanta”, hanno coinvolto controlli estesi in tutta l’isola, portando alla luce problemi significativi all’interno di 18 strutture e aziende alimentari. In totale, sono state contestate 25 violazioni di natura penale e amministrativa, per un ammontare complessivo di 30.000 euro.

Durante le ispezioni, i militari del NAS hanno scoperto e sequestrato 855 chili di prodotti finiti, ingredienti e semilavorati utilizzati per la produzione di dolci. Molte di queste materie prime erano scadute o conservate in condizioni igieniche inadeguate, con segnalazioni di infestazioni di topi in alcuni casi. Questi gravi problemi di sicurezza alimentare sollevano seri dubbi sulla qualità dei prodotti offerti al consumatore.

Le irregolarità più gravi hanno portato alla necessità di quattro provvedimenti di chiusura o sospensione delle attività commerciali e produttive, emessi dalle autorità giudiziarie competenti. Queste azioni hanno dimostrato la determinazione delle autorità nel garantire la conformità alle normative vigenti e proteggere la salute pubblica.

Le violazioni rilevate durante le ispezioni del NAS riguardano principalmente la mancanza di pulizia e igiene negli ambienti di lavoro e di stoccaggio, nonché la mancata attuazione di misure preventive per la sicurezza alimentare. Inoltre, è stata evidenziata l’assenza di tracciabilità dei prodotti e l’etichettatura irregolare, elementi fondamentali per garantire la trasparenza e la sicurezza alimentare.

È essenziale che le autorità competenti continuino a intensificare i controlli e ad applicare sanzioni severe contro coloro che mettono a rischio la salute dei consumatori e compromettono l’integrità del settore alimentare. I consumatori devono poter avere fiducia nella qualità e nella sicurezza dei prodotti alimentari che acquistano, e ciò può essere garantito solo attraverso un’applicazione rigorosa delle normative e dei controlli adeguati.

In conclusione, le recenti scoperte di irregolarità nei laboratori di produzione di dolci tradizionali in Sardegna sottolineano l’importanza di una sorveglianza costante e di un’applicazione rigorosa delle normative in materia di sicurezza alimentare. Solo attraverso un impegno comune delle autorità e degli operatori del settore sarà possibile garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari offerti sul mercato.